Kalorien: Butter, Margarine – oder doch Frischkäse?

Kalorien und der Umgang mit ihnen hat mich ja beim Abnehmen in den vergangenen Monaten sehr beschäftigt. Und immer wieder habe ich Schlupflöcher gesucht, um mir bei gleicher Essensmenge (wollte ja satt werden) ungebetene Kalorien einfach zu ersparen. Und deshalb habe ich während des Abnehmens – und ich kann es auch heute nicht lassen – mir zur Aufgabe gemacht, nach Lebensmitteln mit gleicher „Funktion“ aber deutlich weniger Kalorien zu suchen. Und natürlich dann auch zu finden. Zum Beispiel bei Butter.

Kalorienarmer Brotaufstrich für Frühstück und Abendessen

Eines meiner liebsten Beispiele ist der tägliche Brotaufstrich und die versteckten Kalorien darin. Und ich kann Euch sagen, da stecken jede Menge Kalorien drinnen, die man durch einfaches Nachdenken und Ersetzen einfach sich sparen kann – und niemand (vor allem der eigene Magen) merkt es nicht. Denn das Essen ist auch ohne die versteckten Kalorien lecker und macht satt. So, nun höre ich mal mit dem Geschwafel um meine Theorien beim Abnehmen, Kalorientabellen, Kalorienbedarf und den versteckten Kalos auf und zeige Euch mal, wovon ich eigentlich die ganze Zeit rede…

Butter und Kalorien: Hier lohnt sich das Hinschauen!

Nehmen wir mal die gute Butter. Also des Deutschen liebsten Brotaufstrich – wahrscheinlich noch vor der Leberwurst, der Marmelade und Nutella. Jedenfalls eine ganz normale Butter ohne Schnickschnack hat eine Kalorienbilanz von durchschnittlich 770 Kilokalorien bei rund 82 Gramm Fett pro 100 Gramm. Das ist schonmal eine ganze Menge. Wenn man jetzt beim Frühstück oder Abendessen einfach mal zur Rama (oder einem ähnlichen Produkt) greift, spart man schon mal rund 20 Prozent an Kalorien ein. Einfach schon ein Fünftel an Kalorien beim Essen gespart, ohne etwas dafür zu tun. Denn die Rama hat „nur“ 630 Kalorien im Mittel bei 70 Gram Fett.

Magarine im Kalorienvergleich

Jetzt ersetzen wir die gute Rama mit einer Halbfettmargarine. In meinem ganz persönlichen Fall ist das Lätta. Eine ganz normale aus dieser Sorte und nichts besonderes. Da haben wir auf einmal nur noch 370 Punkte auf der Kalorientabelle. Bei nur noch 39 Gramm Fett pro 100. Das sind im Gegensatz zur „normalen“ Margarine sagenhafte 40 Prozent weniger Kalorien. Da brauche ich noch nicht mal einen Kalorienrechner, um herauszufinden, das ich hier bei Frühstück und Abendessen eine ganze Menge an Kalorien spare. Egal, wie hoch mein Kalorienbedarf ist – dieser Vergleich überzeugt mich.

Frischkäse – Kalorien im Vergleich zur Butter

Nun kommen wir zu meinem Lieblingsvergleich. Denn jetzt haben wir ja die Daten von der Lätta vor Augen… kommend von 770 Kalorien der Butter runter auf 370 Kilokalorien bei der Halbfettmagerine, das ist mehr als die Häfte gespart! Nun nehmen wir einen leckeren, streichzarten und durchaus cremigen Frischkäse (meiner ist der gezeigte Exquisa mit 15% Fett) Hier vermeldet mein hauseigener Kalorienrechner ;) sagenhafte 175 Kalorien pro 100 Gramm.

Das muss man sich mal vorstellen. Das sind nochmal 50 Prozent an Kalorien gespart. Allein im Gegensatz zur Lätta. Also wenn ich beim Frühstück oder Abendessen auf mein Knäckebrot, Vollkornbrötchen oder Roggenbrot solch‘ einen Frischkäse schmiere, spare ich bei der gleichen Menge einfach mal die Hälfte an Kalorien. Ich bin immer wieder verwundert.

Auch ohne Kalorienrechner: Butter verliert beim Abnehmen!

Und wer jetzt auch ohne Taschen- und Kalorienrechner einfach mal die 770 kcal von der Butter gegen die 175 des Frischkäses stellt, kann sich die Prozentzahl selber ausrechnen, Ja, es sind tatsächlich fast 80 Prozent Kalorien, die man einspart. 80 Prozent! Durch nichts anderes, als den Aufstrich wechseln… das möchte ich über die kommenden Tage, Wochen und Monate mal nicht hochrechnen… ;)))))

Im Ernst: So einfach können wir auch ohne tägliches Kalorien zählen und Kalorientabellen auswerten eine Menge „kcal“ sparen, wenn wir einfach nur unseren Einkauf ein wenig analysieren und uns entsprechend anders an der Ladentheke verhalten. Denn ob ich jetzt unter meinen Schinken auf dem Knäckebrot die Butter schmiere oder einfach den Griff zum Frischkäse wage, macht jeden Tag einen kleinen Unterschied in meiner Kalorienbilanz aus… in diesem Sinne: Guten Appetit!